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120 Seiten, 30 Abbildungen,
Format 9,5 x 21,5 cm, gebunden mit farbigem Überzug,
Deutsch,
ISBN:
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Verlag:
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WG:
978-3-88189-644-3
Buch
Flechsig
Genießer-Bibliothek
1451
Blick ins Buch

Aceto Balsamico -Balsamicoessig - Von der edlen Würze aus Traubenmost - Bibliophile GENIESSER-BIBLIOTHEK


In einer Jahrhunderte alten Tradition wird in den italienischen Provinzen Modena und Emilia-Romagna der berühmte Aceto Balsamico hergestellt, ein Essig, der sich durch seine dunkle Farbe und seinen süßsauren Geschmack auszeichnet. - Der echte "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" wird in einem aufwändigen Verfahren aus dem Most der weißen Trebbiano-Traube hergestellt und ist mindestens 12 Jahre alt. Erst durch die Lagerung in verschiedenen Holzfässern erhält er seine typische Färbung.